優(yōu)生優(yōu)育
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優(yōu)生優(yōu)育
首頁(yè) > 優(yōu)生優(yōu)育 > 多元營(yíng)養素補充維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。
維生素B2在生長(cháng)代謝中，具有非常重要的作用。當身體缺乏它時(shí)，皮膚黏膜就容易發(fā)生炎癥。表現為口角發(fā)生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。久之還會(huì )形成潰瘍，受細菌感染，如果不及時(shí)治療，便有可能發(fā)生喉嚨疼、干澀難受、體溫升高等不適;同時(shí)，還會(huì )引起其他部位的皮膚黏膜發(fā)生病變，如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。
媽媽需要注意的是，大概有一半的寶寶缺乏維生素B2，雖然大部分寶寶還未達到引起口角炎的程度，但缺乏維生素B2會(huì )影響鐵在身體里的吸收、貯存和運轉，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長(cháng)發(fā)育。
一般人群中缺維生素B2的情況比較普遍，以小兒和孕期尤為嚴重，維生素B2在人體中的作用非常大。
1、 維生素B2對小孩的作用
小兒由于生長(cháng)發(fā)育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。維生素B2可以促進(jìn)皮膚和毛發(fā)的正常生產(chǎn)，對發(fā)育也有促進(jìn)作用。缺乏維生素B2會(huì )影響鐵在身體里的吸收、貯存和運轉，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長(cháng)發(fā)育。
2、 維生素B2對孕婦的作用
由于維生素B2能夠促進(jìn)發(fā)育和細胞再生，對于胎兒發(fā)育有促進(jìn)作用。妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個(gè)月要攝取1.8mg，之后的6個(gè)月為1.7mg
3、 維生素B2對一般人的作用
★ 促進(jìn)發(fā)育和細胞的再生
★ 促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(cháng)
★ 幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應，統稱(chēng)為口腔生殖綜合癥
★ 增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞
★ 影響人體對鐵的吸收
★ 與其他物質(zhì)結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝
4、 維生素B2的功能
★ 參與體內生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
★ 參與細胞的生長(cháng)代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營(yíng)養素，如強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
★ 參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調作用的一個(gè)典范。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉化為尼克酸，維生素B6轉化為磷酸吡哆醛的過(guò)程。
★ 與機體鐵的吸收、儲存和動(dòng)員有關(guān)。
★ 還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。
5、 含維生素B2的食物有：
豆腐、酸制酵母、羊肝、黃豆芽、大棗、西紅柿、玉米、茄子、黃瓜、大白菜、海帶、紫菜、全麥粉、牛肝、牛奶、蘑菇(香菇、冬菇)、蝦、黃豆、牛肉、扁豆、豬肝、豬腎、螃蟹、干酪、豇豆、豌豆、雞蛋、黃魚(yú)、小米、帶魚(yú)、豬瘦肉、甲魚(yú)、馬鈴薯、橘子、精大米、蘋(píng)果、梨等
6、 哪些食物含維生素B2較多
★ 動(dòng)物中以動(dòng)物肝臟含維生素B2最多
動(dòng)物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚(yú)、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
★ 菌類(lèi)：蘑菇、海帶、紫菜
如每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。
★ 植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多。
每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，蕓豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素B2。
★ 糧食：小米和黃玉米
每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克，可以作為維生素B2的補充來(lái)源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達3.6毫克。
體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。
寶寶患上口角炎，或寶寶身體存在容易消耗維生素B2的情況，如慢性腹瀉、胃腸吸收不良或長(cháng)期發(fā)燒等，最好在醫生的指導下口服維生素B2片。一般來(lái)說(shuō)，有口角炎的寶寶，身體除了缺乏維生素B2，也缺乏其他維生素，可同時(shí)口服復合維生素B和維生素C等。